黃姜地上著生蘑蔓，攀緣性強，地下著生根壯莖(塊姜)，主要利用其根壯莖提取皂素、雙烯，以及合成多種激素藥物，是一種藥用植物。黃姜是收獲地下根狀莖的植物，它不僅需要從土壤中吸收供給地上部生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，而且根狀莖本身生于土壤中，要在土壤中增生膨大。因此，選好地是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提。

　　大田人工栽培，最好選擇土質(zhì)疏松，肥沃，土層深厚，有機質(zhì)含量較高，排水良好，坡度在30度以內(nèi)，pH值在6—8之間的沙質(zhì)壤土或小黃土為宜。

　　采用根狀莖繁殖，一次施足基肥是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施之一�；�肥畝施生物有機肥200公斤，過磷酸鈣100公斤，尿素10公斤，硫酸鉀20公斤�；�肥在整地時翻入土中，也可以采用集中施肥方法，即在播種時開溝或挖穴施入。

　　采用種子繁殖，播前畝施入生物有機肥300—400公斤，過磷酸鈣100公斤，尿素20公斤，深翻細耙，作成寬1—1.2米，長因地形而定的畦，畦面要求平整疏松。當(dāng)苗高30厘米，具有1—2個小分枝時進行第一次追肥，畝施生物有機肥40公斤;立秋前后，三馬杈期，是生長的轉(zhuǎn)折時期，需進行第2次追肥，畝追施生物有機肥40—60公斤;立秋以后，結(jié)合培土進行第3次追肥，畝施生物有機肥40公斤，方法是將肥料撒施溝內(nèi)，淺中耕后再培土，培土后澆水一次。